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吃阿胶可以喝白酒吗 中国中药协会首次发声:阿胶疗效确切否定有违科学

2018年03月08日 来源:吃阿胶可以喝白酒吗 大字体小字体

  近日,中国中药协会组织专家研讨会,就春节期间,认证为“全国12320卫生公益热线官方微博”的微博用户@全国卫生12320发布的“阿胶就是水煮驴皮”的言论展开研讨。

  用黄酒泡过后的阿胶,可以完全去除阿胶异味,借助酒的醇香。

  该项目已列入山东省技术创新项目计划。阿胶复合型营养白酒,适合“高档、低度、营养”的白酒消费趋势,利用现代生物技术对传统白酒进行嫁接改造,符合消费新观念的转变,市场前景广阔。

  阿胶疗效确切否定有违科学

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  中国中药协会会长房书亭说:“阿胶传承千年,疗效确切。无论是传统中医理论还是现代药理研究,都证明了阿胶的疗效。此微博言论否定阿胶的功效,并没有证据支撑,这对于公众和消费者都是一次不负责任的误导。”

  阿胶传承千年,疗效确切

  高梁、小麦、大米等粮食通过发酵、蒸馏出来的酒被称为基酒或者原酒。要把这原酒变成装进瓶子里的成品酒,这中间还要经过一番调制才行。调制合格的白酒产品,有严格的比例标准,关键是基酒(原酒)的含量要够。而不合格的白酒产品则不同,说白了,就是在基酒里添加食用酒精和香精香料,基酒的含量远远不够。每种添加剂的作用各有不同,己酸乙酯或者乙酸乙酯等酯类香精可以勾兑岀不同的酒香味,用来掩饰食用酒精的味道。加了水和酒精的白酒,不仅香味变淡,而且被稀释后也大大影响了感官。而丙三醇是种增稠剂,可以使勾兑后的白酒有挂杯的效果,看起来像是陈酿老酒。

  作为中国两大酱香白酒之一的青花郎在用料上非常考究。酿酒用水取自赤水河河心。糯高粱、小麦均采自川南本地,是上佳的酿酒原料。青花郎的酿造经过“端午制曲,重阳投粮,九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,生产周期一年,基酒贮存至少五年”的全过程,历经30道工艺,165个环节始能出厂。从生产到出厂,青花郎要经历先大罐、后陶坛、再进天宝洞的历练,其中大罐退火去辛、陶坛生香陈化、天宝洞炉火纯青。

  对此言论,中国中药协会认为,阿胶的疗效是毋庸置疑的,未经考证轻易否定阿胶的功效是有违科学精神的,群众在甄别网络信息时,应当更加理性,切勿跟风盲从。

  阿胶作为一味传统中药,其制品是人们养生保健、馈赠亲友的佳品。但春节期间,一条微博将它推向舆论的风口浪尖,对此,中国中药协会首次发声——

  该微博称,阿胶就是“水煮驴皮”“不值得买”。内容一经发布,在网络引发热议,尽管后期该微博被删除,但因此引发的舆论争议却愈演愈烈。更有人借此攻击中医、中药,否定中药之声甚嚣尘上。

  本报记者徐婧

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