茉莉网
当前位置:首页»其它

葱的别名 葱的营养价值和食用功效

2018年03月08日 来源:葱的别名 大字体小字体

  8、皮肤被黄蜂、毛虫螫了,立即用一片洋葱涂擦,可止痛消毒。如蜂针已扎入皮肉,则须拔出再擦才有效。

  葱叶因富含维生素A原,不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性,因此泡在水里或煮得过久,都会使其效果丧失。

  青葱别名:四季葱、菜葱,青葱主要指绿色鲜嫩的葱。是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。大葱耐寒抗热,适应性强,四季均可上市。

  5.过多食用葱还会损伤视力。

  1.《唐本草》:人间食葱,又有二种:有冻葱,即经冬不死,分茎栽莳而无子也;又有汉葱,冬即叶枯,食用。入药冻葱最善,气味亦佳。

  2.患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外大葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用大葱还会损伤视力。

  洋葱的作用三:洋葱具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉类似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50克能起到较好的低落血糖和利尿的作用。

  转载请注明:中华素食网

  大葱怕动不怕冻,耐寒能力特别强,冬天放在露天的小阳台(探出窗外的那种铁架子阳台)上也没事。可以将买来后晾干的大葱捆成10斤左右的捆,依次堆放在阳台上。注意,中间要留点缝,这样才能通风透气,不然容易腐烂。另外露天储存时上面应该用塑料薄膜覆盖防雨雪。储藏期间还要定期开捆检查,及时除去腐烂的。但是天冷大葱受冻后,千万不要乱动捆好的大葱,不然特别容易烂。吃的时候一定要轻拿轻放,要拿到屋里慢慢解冻。大葱晾晒时一定要保存大葱绿叶,这样可以保持它的元气,不然叶子一断,大葱就容易慢慢发软甚至腐烂,不好保存。保存前要先将葱叶晒蔫,一般得晾晒三四天,等叶子蔫了就可以把大葱叶子编起来,根朝下放在阳台的阴暗处。一定要记住,别沾水受潮,不然就容易烂,不过太干燥了也不好,那样大葱会干瘪变空。要是你家住一楼,有个小院,储藏大葱就更方便了。可以在背风处的平地上,铺3~4厘米厚的沙子,然后把晾干捆好的大葱根朝下密密码在沙上,宽1-1.5米。码好后在四周大葱根部培15厘米高的沙土。最后在上面盖上草帘或塑料薄膜防雨。

  葱无论在胡萝卜素含量或是维生素含量方面都比较优秀,算是一种高营养的蔬菜。葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁、硒等矿物质等。含有维生素A、维生素B1、维生素C及钙、叶绿素、类胡萝卜素等。食用功效:葱味辛、性温;能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表。葱的药用价值不小,我国民间用葱来治疗伤风感冒、头痛鼻塞、急慢性鼻炎、鼻窦炎、小儿蛔虫腹痛、痈疮肿毒等已很普遍。葱叶能利五脏、益头目、清水肿。葱白有解肌发表、利肺通阳、解毒消肿之功。葱汁有散淤血、止疼、解毒之用。如小便不通畅,可将葱白连叶捣烂与蜂蜜调和敷下腹部;用葱叶煎洗渍患处,可去湿气足肿。葱根能治便血、消痔。现代医学还发现葱有着较强的杀菌作用,功同大蒜,对预防肠道、呼吸道传染病有疗效。葱的辛香味,能促进人的消化液分泌,从而提高食欲促进消化;葱头所含的前列腺素A能舒张小血管而减少血循环之阻力,有助于防治高血压,对脑力劳动者尤为适宜。生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,而提高恢复疲劳的作用。葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。制作指导:1、在烹调中,葱常被加工成丝、末,作为凉菜的调料,增鲜之外,还可起到杀菌、消毒之用。加工成段,经油炸后与主料同烹,十分诱人。2、每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,也可作为调料加入其他的菜肴、汤羹中作增味增香用。3、根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。4、葱叶因富含维生素A原,不应轻易丢弃不用。5、葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性,因此泡在水里或煮得过久,都会使其效果丧失。6、在加入味增汁熄火之后,再洒上葱花,即可使香味更可口,且可发挥烯丙基硫醚的效果。相关人群:一般人群均可食用。1、脑力劳动者更宜;2、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。精选妙藏:现在人们买葱有个问题,经常是只要葱白不要葱叶,卖葱者身后的葱叶成堆。其实,葱叶要比葱白含有更多的维生素A及钙。葱叶中还有葱白中没有的叶绿素、类胡萝卜素。葱叶中维生素B1、维生素C的含量是葱白的两倍。小贴士:葱有较强的气味,这里介绍除葱气味的办法:一、不要在饭后吃葱,可在进食过程中食用,这样可减少嘴中的葱味。二、吃葱后即刷牙,可去葱味。三、用开水加一小匙植物油搅成液体来嗽口,效果也很好。

  罗马人相信虾夷葱可以缓解晒伤的痛或喉咙痛。他们相信食用虾夷葱可以提高血压而作为利尿剂。多数专家则倾向不同意这些看法。

  虽然辛辣而臭,气味浓烈,但洋葱却是最常见的日常蔬菜之一,更是锅底底料中必不可少的。冬日里,三五好友一边聊天一边涮着肥牛,岂不乐哉。

  小葱是日常厨房里的必备之物,别称香葱、绵葱、火葱等,为百合科葱属多年生草本植物葱的茎与叶,不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药,多用于煎炒烹炸,而南方一般都是生食或拌凉菜用,下面我们就一起来看一看小葱的功效与作用吧!

  8.玉葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生玉葱可以预防感冒。

  大葱的营养物质是很丰富的。每500克大葱含蛋白质3.6克,脂肪1.1克,糖22.4克,粗纤维1.8克,胡萝卜素4.26克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.18毫克,尼克酸1.8毫克,维生素C50毫克,钙43毫克,磷163毫克,铁2.1毫克,热量478千焦。葱的这些营养都是人体所必需的。[1]

  常吃葱有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆。而且葱还有较强的杀菌作用。民谚云:“每天不离葱,身轻脑子灵。”别名:葱又名大葱、青葱、四季葱、事菜。形态特征:葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。原产于西伯利亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热,适应性强,四季均可上市。普通大葱,遍及南北各地。叶圆而中空,叶鞘基部抱合成“假茎”,幼嫩时叶和葱白都能食用。根据葱白的长短又分为两个类型—大葱和小葱。大葱植株高大,葱白洁白而味甜,在北方栽培较多,大葱多用于煎炒烹炸。南方多产小葱,是一种常用调料,又叫香葱,一般都是生食或拌凉菜用。葱是日常厨房里的必备之物,北方以大葱为主,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。营养分析:每100克营养成份含量如下:

相关内容

编辑精选

Copyright © 2015 茉莉网 http://www.szmlwh.cn. All rights reserved.