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元宵的做法大全 汤圆的做法大全 你想到的都在这里

2018年02月09日 来源:元宵的做法大全 大字体小字体

  压干的新鲜水磨粉1500克,澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

  3.待水煮沸时,将汤团下锅,用勺沿锅边推转,当汤团浮出水面时,加少许冷水,再煮7一8分钟,当汤团的皮看上去是深玉色,有光泽即熟。

  2、将和好的馅砸成3毫米厚的片,切成3毫米见方的丁,沾水放人糯米粉用簸箕摇晃,反复3次即成生元宵。

  汤圆是元宵节必不可少的一道美食,汤圆也是一道非常受大家喜欢的菜系,每个家庭的做法看上去差不多,其实相差甚远。那么汤圆的做法大全是什么呢?汤圆怎么做起来更可口呢,今天就为大家详细的介绍一下汤圆的做法大全,让您在享受美味的同时,享受制作汤圆的过程。

  1.将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟,关火

  3、水煮沸时,倒入元宵,汤圆浮上水面后,再加白糖和橙子汁,待白糖溶化后盛入碗内。

  做法:1、将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀,将用50克熟面粉打成的浆糊倒入,搓成馅,切成玉米粒大的小方丁。

  黑芝麻汤圆

  原料:

  水磨汤圆

  汤圆煮时,汤比较清亮,皮面润滑,馅流动性好,汤圆多为煮食;

  2、制作:滚元宵、包汤圆

  4、吃法

  1.取水磨粉250克,用适量的水揉和成粉团,拍成饼,当水煮沸时放入锅内,煮成熟芡捞出,浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中,用双手搓擦,同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中,揉拌成粉团,盖上湿布,待用。

  做法:1、将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。

  汤圆是糯米粉制成的带馅的面食,制作汤圆的面皮和馅料选材丰富多样。南方吃汤圆,北方食元宵。虽然都是由糯米粉制作而成,但两者在制作方法上却有本质的区别。汤圆是包出来的,元宵是滚出来的。汤圆是将糯米粉用水和成面团,包入馅料。而元宵是把馅作成方形小块,放在盛有糯米粉的箩筐中不停的摇晃,其间加入清水使糯米粉粘在馅上,“滚”成大小适中的圆球即可。北方元宵多为甜馅,有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等,南方的汤圆则甜、咸、荤、素都有。

  原料:糯米粉300克,绵白糖300克,猪板油25克,青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(实耗100克)。

  黑芝麻馅做法:

  3.加入白糖,猪油,混合均匀,放入冰箱冷藏一小时以上

  黑芝麻馅原料:黑芝麻粉40克,白糖40克,猪油20克

  制作元宵的时候,一般是将固体甜馅料(通常是素的,包括各种果料)切成小块,蘸上水,然后放到盛满糯米面的笸箩里滚,一边滚一边洒水,直至其沾满糯米面成为圆球。

  汤圆的做法和包饺子的过程类似:先将糯米粉加水和成团,然后放置几小时“醒”透,包汤圆的时候就掐取一小团,捏成圆片,然后把馅料(可荤可素)放进去,最后揉成圆球。

  水磨汤圆粉100克,温水85克

  元宵节马上就要到了,过元宵节大家最不能错过的就是元宵了,现在市面上卖的元宵馅类很多。外面也有卖现成的原材料,其实都不如自己做的可口,下面,就为大家整理一些汤圆的做法大全,大家可以参考一下。

  原料:糯米粉2500克,白糖1000克,熟面粉150克,猪油50克,核桃仁15克,花生仁25克,芝麻25克,瓜条25克,青红丝、挂花酱、香精少许。

  4、把江米、核桃仁、小枣肉放人碗中,加清水200克拌匀,用小磨磨一遍,成为细浆。

  2.按量揪剂(每500克20个),将剂捏成锅形,放入澄沙馅,随后将边逐渐收口,即咸汤团。

  2.放凉后倒入搅拌机,打磨成黑芝麻粉

  元宵的各种做法

  一年一度的元宵佳节这就要到来了,这对于中国人来说可是一个重要的日子。今天小编就为到家提供几种元宵的做法和吃法:首先为大家科普一下关于元宵的知识:

  山东芝麻枣泥汤圆,广东四式汤圆,成都赖汤圆,长沙姐妹汤圆,宁波猪油汤圆...都是用不同的馅料做成的,到底什么馅的元宵最好吃>>点击查看       

  制作方法:

  点冷水:煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的元宵质软不硬,甜黏好吃。

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