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甜蜜素 三只松鼠甜蜜素超标被下架,问题出在哪?

2018年02月06日 来源:甜蜜素 大字体小字体

  奶油味瓜子被指微量超标

  冬天气候干燥,天气寒冷,但是水果市场依然是一片繁荣,清甜的柑橘和龙眼、脆甜的冬枣和甘蔗、香甜的雪梨和菠萝、又糯又甜的柿子等等,让市民挑的是眼花缭乱。但是近日在网上有一些消息称,现在很多水果都会打甜蜜素增甜,冬天吃的柑橘打的最多,长期食用这种水果,容易诱发癌症。所以建议大家买水果尽量买带酸味的,太甜的绝对不正常。

    近年来在各地食品质量监督检测中频频出现甜蜜素超标的问题。如国家质检总局2005年6月下旬对果脯蜜饯产品质量进行国家监督抽查,共抽查了北京、山东、上海、江苏、浙江、广东、福建、甘肃等8个省、市37家企业的40种产品,不合格的有15种,产品抽样不合率为37.5%,其中有6种产品的甜蜜素不合格。有的抽查产品检出的甜蜜素高达3112gΠkg,是国家标准的4倍;又如2005年广西壮族自治区质量技术监督局公布的冷冻饮品生产领域抽检结果,被抽检的114家冷冻饮品生产企业生产的冰淇淋、冰棒、雪糕等产品182批次中,不合格产品为63批次,合格率为65138%。在不合格的产品中,有29批次的样品因甜蜜素而超标,占不合格产品的46103%;再如2006年9月28日,辽宁省工商局公布的饮料抽查结果显示,全省10个地区流通领域饮料商品合格率为84%,以甜蜜素超标最为严重,抽查的50个批次中有8个批次不合格,不合格率为16%,而不合格的饮料中,甜蜜素含量均超标,达100%;2006年10月17日浙江省工商局公布了杭州市罐头类及粥类食品的质量监测情况,罐头类食品有7个批次不合格,合格率仅为65%,7个不合格的批次产品,包括荔枝罐头、龙眼罐头、杨梅罐头、银耳罐头甜蜜素的含量全部超标。

  甜蜜素亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。

    有记者梳理发现,这并非三只松鼠首次传出负面报道。此前,在网络上频繁爆出对三只松鼠延时发货的吐槽帖,关于产品质量的投诉也并非鲜见。对此,中国电子商务分析师曹磊在接受长江商报记者采访时表示,出了问题总是编外“临时工”的责任,其代工模式存在众多隐患。

  现在我左手边的苹果、梨、橘子是注射过甜蜜素的,右手边的是没有注射过的,放置一段时间我们再来看一下有什么对比变化。

  《糕点术语》(GB/T12140-2007)中2.2.31明确有着水蒸类糕点,也就是说结合上述批复及标准,在馒头中使用甜蜜素是合法的。也许有人要说,这个回复时间有点久了,GB2760已经过多次修改了。但是实际上,GB2760-2011并未修改食品分类系统,GB2760-2014修改食品分类系统,但修改内容为:“1.修改为附录E食品分类系统;2.修改了01.0、02.0、04.0、08.0、09.0、11.0、12.0、13.0、14.0、16.0等类别中的部分食品分类号及食品名称,并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整”,并未修改与馒头可能相关的06、07两大类的分类及食品添加剂使用规定。那么,时间与标准的修改都不应成为其他执法部门置卫生部批复不理的理由。

  网上的小视频里,自称是水果“种植户”的女子侃侃而谈,爆料如何让柑橘变甜的秘密,其中提到,需要打甜蜜素,同时还说很多水果都需要打。

  对于此次甜蜜素超标的原因,三只松鼠CEO章燎原表示,首先,检测方法不一样可能会导致不同的结果;其次,坚果炒货传统工艺中拌料不均也可能导致这样的情况发生。

  三只松鼠奶油味瓜子事件被曝光后,三只松鼠相关产品曾下架。对此,章燎原在接受媒体采访时表示:“下架是因为三只松鼠公司考虑到可能存在的风险,主动下架处理,等检测结果合格后,我们将相关产品重新恢复上架。同时,我们将相关媒体送检产品的同批次所有产品都进行了销毁。这并不是因为我们认为产品有问题,只是为了避免安全隐患。”

  牛庆良告诉记者,甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸钠,作为糖的替代品,是食品生产中常用的添加剂。根据相关规定,在酱菜、调味酱汁、蜜饯、糕点、饼干、饮料等食品中可以使用甜蜜素。

  一位坚果炒货企业相关负责人表示:“对于检测方非食品安全主管部门值得商榷,虽然媒体有监督责任,但没有官方委任,难免会有偏颇,特别是涉及食品检测方面更需要谨慎。当然,不管如何,食品企业必须把食品安全放在第一位置,对于市场出现的任何质疑声音都需要谨慎对待。

  苏大附一院营养科医生杨晶说:“甜蜜素是属于没有营养的甜味剂,甜度非常高,是蔗糖的三十倍左右。”

  甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠,是一种非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而甜蜜素的价格仅为蔗糖的1/3,而且它不像糖精那样用量稍多时会有苦味,所以在某些食品加工过程中,会用甜蜜素代替糖使用。根据我国《食品添加剂使用标准》的规定,甜蜜素可以用于糕点、饼干、面包、饮料、配制酒等19类食品中,但不能用于馒头。且消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

  最近,有市民向我们《24小时》栏目反映,称株洲金世纪果品大市场的一些枣子和桃子就有浸泡甜蜜素的嫌疑。

      【说法】过量或长期食用“甜蜜素”对人体伤害较大

  为何送检后的同类产品还会出现质量问题?中国电子商务分析师曹磊向记者表示:“三只松鼠发展很快,但是其走的却是轻加工模式,就是所谓的代工模式,从采购到加工再到出厂进入消费者手中,这中间有很多环节是容易出现管理漏洞的。”

  一直自称食品安全把控最严食品企业之一的三只松鼠为何会被曝出食品安全问题?章燎原表示:“既理解也不理解。”

  种植环节使用甜味剂(比如糖精、甜蜜素)的可能性几乎不存在,但在中间的流通销售环节还是有可能的,比如著名的“糖精枣”。

  水果打甜蜜素增甜,这会是真的吗?

  代工模式易出管理漏洞

  章燎原坦言,事实上,我们将相应批次产品送芜湖市产品质量监督检验所送检后,并未发现有超标,因此,对于相关媒体公布的检测超标结果我们尚不理解。

  有媒体称,将三只松鼠等品牌的瓜子送交第三方检测机构检测,结果显示三只松鼠奶油味瓜子(批次为SS2015120122350134819)被检出甜蜜素含量超标,甜蜜素含量实际检出值6.7g/kg,高于规定的6.0g/kg。此事件发生近一个月内,三只松鼠官方一直没有发声。虽然超标量并不算多,但如果检测结果属实,三只松鼠无疑将承担相关瓜子产品检测不合格的责任。

  作为甜味剂,甜蜜素广泛用于饮料、罐头、糕点等食品,根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)的规定,甜蜜素作为食品添加剂,可以而且仅可以被添加在酱菜、面包、饮料、雪糕、蜜饯,话梅等19种食品当中,用量在0.65到8g/kg之间。在实际使用时,如果是在规定的用量范围内,甜蜜素的化学性质稳定,甜蜜素不会被人体吸收,它最终会通过尿液再排泄出去,基本对人体无害。

  二、如何辨别橙子有没有打甜蜜素1.从味道上来说,打了甜蜜素的橙子是一点酸味都没有,只有甜味;没打甜蜜素的橙子早期会有点酸味,只要有点酸味都说明橙子没有打甜蜜素。成熟的赣南脐橙也是特别甜的,几乎吃不出酸味。2.从回味来看,打了甜蜜素的橙子,虽然吃起来是甜的,过后嘴里特别淡,几乎什么味都不留下;而没打甜蜜素的橙子吃了过后嘴里还有橙子特有的或酸或甜余味,即回味悠长的感觉。3.从果肉来看,打了甜蜜素的橙子,果肉很软,绵的,不脆;反之,没打甜蜜素的橙子果肉很脆,不绵,不软,吃起来爽口。4.从吃的反应来看,打了甜蜜素的橙子,有的人多吃几个橙子就会有恶心难受,严重的会拉肚子。这就是橙子打了甜蜜素跟没打甜蜜素的辨别方法,希望对大家有所帮助。

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