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乌拉圭牛肉为什么便宜 进口牛肉深度报告:美国、澳大利亚、乌拉圭和新西兰哪国牛肉好?

2018年02月02日 来源:乌拉圭牛肉为什么便宜 大字体小字体

  至73.79万个,其中9头以下养殖场从22.44万个增至26.10万个,500-999头从3,942个增至4,215个;但其他规模养殖场数均有不同程度下降。100头

  肉牛业是美国畜牧业中最大的生产部门,肉牛产值占畜牧业产值的1/4。国内牛肉的销量和产量都位居世界第一,同时还是进口第一大国。

  近日,温岭市场监督管理局城东所开展守护舌尖安全专项行动。在对一家牛排馆开展检查时,工作人员发现菜单图册中标价108元的“顶级安格斯牛柳”的注释里印有“世界三大顶级牛肉之一”的宣传语,而另一份价值62元的牛排则标注为“严格特选顶级澳洲牛排”等文字。

  阅读提要:今后,从乌拉圭进口我国国内的牛肉将实现全过程食品安全溯源,保证我国百姓吃上放心的南美牛肉。

  量超过32,000头的育肥场出栏量占总量的40%。

  月的时间,小于中国平均24个月的时间,这使得美国整个养牛周期大约是39个月,也小于中国平均49个月的周期。

  嘉吉(Cargill)占比19%,国家储备占比10%,前三大屠宰商,同时也是食品

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  以上规模存栏比重超过50%。

  养殖:美国肉牛养殖以家庭养殖为主,但养殖场总体数量持续下降。肉牛养殖

  生产一般位于饲料资源富集区,主要集中在中央和南部大平原区,同时玉米带、

  较长,而近年来美国的消费量和出口量的稳步提升远高于补栏的速度,美国母牛的饲养量逐年下跌,使得美国总体的牛的存栏量每年也呈现下降趋势。

  以中小规模为主,生产类型分为商品犊牛生产体系、青年架子牛生产体系和育

  尽管对足球的热爱已深入骨髓,但要在足球和烤肉之间做出抉择的话,大多数乌拉圭人恐怕还是难以取舍。乌拉圭是名符其实的“烤肉王国”,毫不夸张地说,如果离开牛肉,乌拉圭人恐怕连吃饭都“无从下嘴”。

  牛肉消费由于结构调整整体占比下滑,但由于母牛补栏并未有大起色,使得国内牛肉的供给依然会落后于消费的需求,使得美国国内的牛肉价格近期内依然

  以减少了肉牛生产风险和成本,提高了肉牛产品质量,改善商品流通。

  和包装主要由几个国际大公司完成,高度集中。2015年前三季度美国共屠宰肉

  肉牛育肥

  加工巨头占总屠宰量的67%。

  集中饲料育肥期短,肉牛运动时间少,增肥速度较快。而中国由于饲料供给和

  美国现在越来越多的育肥场

  乌拉圭肉类协会(INAC)开发了一套完整的可追溯系统,系统收集了肉牛的身份码信息、屠宰加工信息、成品信息、运输信息,这一系列完整的信息称为肉类工业电子信息系统(SEIIC),人们更喜欢称之为肉类的“黑匣子”。

  开始垂直整合产业链,与商品犊牛生产、青年架子牛生产和包装、零售整合,

  美国

  美国作为全球牛肉产量、消费量、进口量第一,出口量第四的国家,虽然国内

  养殖规模方面,小于1,000头存栏的育肥场数量较多,但出栏比重较小,仅占10-20%;超过1,000头存栏的育肥场尽管仅占总量的5%以下,但是出栏量占到80%~90%;存栏

  肥体系3种,其中育肥体系呈现优势区域布局和高度规模化的特点。

  产业链:20世纪70-80年代,美国的饲养场和包装商开始形成联盟。肉牛屠宰

  肉牛品种原因,育肥时间较长。

  肉牛存栏从1997年的6,448万头下降至5,365万头,其中除500-999头规模存栏从467万头增至502万头外,其余规模存栏均下降。归其原因还是由于肉牛相对于其他牲畜来说,饲养和育肥出栏的时间

  美国西南部和太平洋西北部也是重要的肉牛育肥区。

  产量和销量:数据表明,1997年美国肉牛养殖场数为80.46万个,2012年降

  执法人员当场依法扣押3卷进口牛肉卷,货值1200元。目前,案子还在进一步处理当中。

  那么问题来了,说了这么多乌拉圭牛肉的好处,怎样分辨牛肉的品质呢?关于购买牛肉,首先我们必须从正规渠道购买,正规渠道的乌拉圭进口牛肉都是有入境检疫检验证明;其次我们要看牛肉的运输和冷藏,众所周知冷冻肉品在运输过程中一旦温度达不到贮藏要求就会变质;最后我们就要看牛肉的纹理,正宗的乌拉圭牛肉采用原牛整切工艺为基础,纹理清晰分明,颜色鲜艳。

  根据泰森食品公布的资料,美国肉牛从初生犊牛到育肥牛大约需要平均16个

  这与美国肉牛养殖科研投入多,肉牛品种不断改良以及集中育肥管理有关,同时美国出品的牛肉大多是谷饲牛肉,

  牛2,181万头,其中泰森(TysonFoods)占比24%,JBSUSA占比22%,

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