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红茶盖碗冲泡法解说词 怎么泡红茶?

2018年01月17日 来源:红茶盖碗冲泡法解说词 大字体小字体

  1、壶

  红茶是功夫茶的一种,它的主产地是中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚等热带、亚热带地区。它的口感香醇、香气浓郁,非常受人们的喜爱,但是很多人不知道红茶的冲泡方法,不知道冲泡红茶时用什么茶具。其实,不同的茶它的冲泡方法有有些不一样的,有的用玻璃茶具,有的用瓷具,还有的用盖碗。那么,盖碗冲泡红茶的方法有哪些?

  优点:价廉物美易清洗,功夫泡法可以更直观的欣赏红茶的冲泡过程、汤色变化及叶底特征,最能表现茶叶本质,有不加掩饰的效果。

  对于正山小种红茶的泡法,茶具容量小,没把握好浸泡时间会泡浓。容量大,水倒太多会淡,如果是女生,手不够大也抓不住。所以这个要根据泡茶人的习惯选择容量合适的盖碗茶具。将正山小种红茶投置到盖碗后,入水只要水盖过茶叶即可。不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住。这样不烫才怪,水太多,泡出的茶也淡。其实任何盖碗都会烫手,即使是行家,也常被烫,但只要选对了盖碗,就能尽量避免。

  浸泡方式:把红茶倒入壶中,加沸水冲泡后从壶中慢慢倒出茶汤,用滤将茶渣和茶汤分离,分置小杯中饮用。

  目前市面上比较流行的红茶冲泡方法,主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯,泡法简单,不讲究茶艺,其过程是:将茶叶放入套杯的内胆中,然后将80℃左右的热水冲入杯内,冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。

   想要喝茶,想要喝好茶,虽然说,喝好茶要选择一个好的茶叶。但是,除此之外,一个好的正规的冲茶方式也很重要的。那么,正山小种红茶的标准冲泡方法什么样的了?我想通过上面的介绍,大家已经了解的差不多了。

   建议使用盖碗茶杯的三分之一容量,尽量不要超过二分之一容量,这样较能充分发挥英德红茶-英红九号香醇的原味,也不会因为投茶量过多而感觉过于浓烈。

  中式的清饮红茶茶具,常见的有壶、盖碗、茶杯。

  冲泡黄茶时采用螺旋形注水,黄茶虽高冷,但它不怕被打扰,贵族内心是孤独的。

  浸泡方式:冲泡时先在盖碗中加入红茶,然后将沸水注入茶碗,加盖闷泡、出汤,即可饮用

  优点:不同材质的茶壶,有不同的泡茶效果和感受。紫砂壶的透气性对茶香的蕴化,能保存茶叶中的芳香,这是一般茶壶不能比拟的;白瓷壶的保温及对红茶色泽的映衬,玻璃壶可以观察到茶叶、汤色在壶内的变化,使红茶的美感尽现。自带茶滤的壶,可以省去分离茶渣的程序。

      “以前一说到金骏眉,大家都会觉得很高端,所以就会习惯性地,很认真地坐下来,用盖碗冲泡。其实,喝茶是一件很轻松的事情,它不分贵贱,即便是高端红茶,也可以随心泡。”正山堂茶业相关负责人介绍说,今年公司推出了金骏眉私享装这一概念,在保留原来马蹄盒装金骏眉产品的基础上,创新推出一袋一克装的私享装金骏眉产品。这款产品特选优质纸盒承装,配以上好金属材质香槟质感,曲线柔和,携带方便,一盒共有九泡,一泡重达一克。

  红茶的品饮方式,可分为清饮法(中式)和调饮法两种,简单区别就是是否在茶汤中加入调料佐味。我们中国的茶人偏好清饮,这也是我们传统的饮茶方式,能让茶叶发挥出固有的香味,也能直观的判断茶叶优劣。尤其是好茶,做调饮实在暴殄珍物了,一定要清饮才能品饮出其独特的风味。

  冲泡红茶的水温通常在80℃左右。但也有高级细嫩名茶,开香时水温为95℃,冲泡时水温为80℃~85℃,只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑,香气醇正而不钝,滋味鲜爽而不熟,叶底明亮而不暗,使人饮之可口,视之动情。但是,这与红茶的茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好,水温高一些也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如,品质比较好的正山小种,用水温度达到100℃,其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。

  在这家超市内,记者见到了由安徽安庆香飘飘食品有限公司生产的250ml杯状的“冰红茶”饮料。而在该饮料外包装配料成分表中标明:饮用水、白砂糖;食品添加剂:安赛密、阿斯巴甜〔含苯丙氨酸〕、甜密素、糖精钠、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯钾酸钠、焦糖色素、红茶香精等共10种添加剂,并没有一点茶的成分,再一细看,原来在包装下方有“茶味饮料”四个小字。

  缺点:铁壶不适合泡红茶,铁易与红茶中的成分产生化学反应,使汤色变黑,口味变差。玻璃壶的保温性较差。

  温盖碗和置茶这两个过程是盖碗冲泡红茶泡茶的重要过程。上述具体的介绍了这两个过程,经过这具体的介绍我们是不是对盖碗冲泡红茶的方法有所了解了呢!如果我们想泡出一杯口感香醇的红茶那么无妨运用上述这个泡茶方法来泡红茶,相信口感一定不会让大家失望的!

  而目前市面上对比流行的红茶冲泡办法,主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。

  2、盖碗

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