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最简单的红烧茄子做法 红烧茄子的简单做法怎样做红烧茄子最好吃

2017年12月20日 来源:最简单的红烧茄子做法 大字体小字体

  辅料:蒜、葱、姜适量;酱油适量;陈醋适量;料酒适量;糖适量;水淀粉适量;

  红烧茄子的做法步骤:

  需要嫩茄子、蒜末、葱末、姜末、酱油、糖、盐、鸡精、芝麻油。

  5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

  1.准备食材。

  茄子适量,肉末适量。豆瓣,白糖,生抽,盐,鸡精,淀粉,蒜。

  把茄子洗干净,切成滚刀块状,然后放入淡盐水里浸泡半小时,这样炒的时候比较快软,炒的时间也少一点,把葱切碎,蒜切处,香菜切碎,把浸泡好的茄子捞出来挤掉水备用。

  红烧茄子菜汁浓郁,美味可口,非常下饭的一道菜,平时只能吃一碗饭的也能多添半碗饭。经过油炸的茄子,闻上去香气十足,尝起来软软的,吸足了汤汁,口感非常好。是不是开始流口水了?下面马上教你最好吃的红烧茄子的做法。

  茄子最常见的吃法就是红烧,搭配米饭进食在合适不过,家常红烧茄子的做法有很多种,到底怎样做红烧茄子?如何做出一道正宗的红烧茄子呢?营养师赵英敏为我们推荐这样一款简化版的红烧茄子,希望朋友们能够喜欢。

  2.一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。

  主料:茄子1根;

  这里将茄子去皮的目的是为了好看,其实茄子皮中的营养特别丰富,因此自己在家吃可以无需去皮。

  中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干,研成细末,用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服,更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒。把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。

  3.茄子切成滚分块。

  4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

  原料:茄子,鱼香料,麻油。

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