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张嘉佳的小龙虾店 北京青年周刊 著名作家张嘉佳京东卖小龙虾

2017年11月10日 来源:张嘉佳的小龙虾店 大字体小字体

  Step1:起火做锅,放入300g水和1袋调料,搅匀后放入小龙虾

  去找个工作。

  他自救的方式是在一个小本子上记下了八十件疯狂的事,比如下楼和见到的前十个姑娘说她们好漂亮,或去里约热内卢看看黑帮是什么情况……“在情绪很down 或犯病时,我就勒令自己从第一件事情开始做,一直做到我觉得 OK。因为忧郁症的反面不是快乐,是对什么都不感兴趣。逼着自己做这些事后就发现世界很大很有趣。”当他做完三十几件时,病就好了。“就算要做一个忧郁症患者你也要做一个热爱生活的忧郁症患者。”

  【编者按】哪个少年不基情,哪个文青不落魄?80后著名作家张嘉佳和前褚橙营销操盘手蒋政文就有这么一段文青基情往事。一个死也要当作家,一个死也要搞文学。然而,最后能见证他们落魄青春、基情岁月的却是京东众筹上的小龙虾。

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  A:因为王家卫导演一直鼓励我,从我跟他最早见面开始,他说三年内你一定自己做导演。当时我觉得写剧本都快要写死了,当导演我岂非直接死亡啊。所以这一年的采访里我都说我绝对不会自己做导演。

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  水果。一个橙子。

  张嘉佳三岁就读《神雕侠侣》,他父母像献宝一样捧着他给人家看,“看,能念书啦”。小学时他就把金庸都读完了,虽然“只觉得挺好看的”,但从他的性格里多少能看到武侠的影响。

  就在人们期待电影的同时,6 月,张嘉佳又爆出个彩蛋——卖小龙虾。

  年轻时张嘉佳最爱的武侠人物是杨过。“因为他不装逼,是很真的一个人。”张嘉佳拥有和杨过一样的真性情,并为此付出过相当大的代价。2004 年,他为了感情跑到北京打拼。

  出去吃饭。

  再后来,张嘉佳拿着改了几十版的厚厚的剧本找到张一白时,说想拍成4个小时。"剧本真的很厚,但我很喜欢。"张一白觉得《全世界》和过去所有的爱情片都不一样,"它更成熟,透过爱情写人生的况味,写一种宿命。就像电影中的一句台词:今年你路过了谁,谁又丢失了你。"

  我是爱情末等生 Q&A

  2013 年的出版圈杀出了一个张嘉佳。他发在微博上的睡前故事阅读量超过了 4 亿,这些故事结集出版后又成为 10 年来销量最高的小说。凭借 1950 万版税,张嘉佳登顶 2014 中国作家榜,如果说 2014 年的出版界是张嘉佳年,一点不为过。2015 年,张嘉佳的人生愈加丰富起来,不仅要做导演,还卖起了小龙虾。

  原标题:“从你的全世界路过”,张嘉佳与小龙虾不得不说的故事!

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  旅行回来后,他写了 33 个短篇小说以睡前故事的形式发表在微博上。故事的主人公是他和他的朋友,他们虐心而又温暖的感情经历不仅治愈了他自己,也让人们得到慰藉。有人说《从你的全世界路过》里有鸡汤的成分,张嘉佳拒绝这样的观点。张嘉佳认为鸡汤的重要功能是让人们面对未来,而《从你的全世界路过》是让人学会拥抱过去的自己,而不是踹一脚过去的自己。

  帮张嘉佳实现小龙虾梦

  大二时,张嘉佳就到江苏电视台工作了,“没有经过实习也没有试用,第一月工资四千八,我第二个月就是外派总导演了。”“你是如何做到的呢?”记者不禁问。“天赋啊!这怎么解释呢?”

  几乎成了英雄

  后来他在第一部长篇小说《几乎成了英雄》里以他在南京大学的生活为蓝本创作了一个充满了武侠色彩的故事。主角南宫成嬉皮笑脸,厚颜自负,却也有真本事和担当,以及各种儿女情长,他重建了南浦大学足球队,成为传奇。南宫成的原型当然就是张嘉佳自己。

  好像武侠里的人物一样,张嘉佳的整个少年时代过得很刺激。初中前两年他踢足球赌钱打游戏机,“当时就尽可能去痞。我有个农村黑社会偶像,平时戴个皮手套去打桌球。镇上球桌很少,我们和别人起了争执,他就拿皮手套抽了那人一耳光,那人马上就飙血了,当时我整个人很震撼。我很想跟他结拜,跟他一结拜我就是我们镇一霸了。”可是人家都结婚了嫌他年龄太小,便没能如愿。

  【导语】:一个下本书不知道写什么的作家,一个剧组忙到焦头烂额的导演,突然跑出来卖起小龙虾?!张嘉佳在深圳开了第一家小龙虾店,快来和小编一起去看看吧。

  那日午后零零碎碎的阳光洒在店门前露台的桌上,微微的风儿吹来,来上几份龙虾最是惬意万分。

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  Q:这么快就反悔了,是因为你想用一个周星驰的方式讲一个王家卫的故事吗?

  但我们都希望,最好能直接坐在彩虹里,他人已经为你布置好绚丽的世界。

  再次,张嘉佳的小龙虾将成为《摆渡人》剧组日常供应。据悉,这部影片由王家卫任监制,梁朝伟担纲主演,原作者张嘉佳将为影片担纲导演。

  卷福和他的朋友们的诚意满满的哦

  香港避风塘小龙虾,香酥可口,也是种很有创意又很好吃的烹制方式。

  蒋政文解释说,除友情、兴趣和约定外,能够做到小龙虾项目还有一定的巧合契机,小满电商在生鲜领域的多年积淀,从源头、原料、生产到物流,均有比较成熟的积累条件。在这个项目中,可以做到8小时内完成活虾捕捞到成品封装急冻。

  门口新开个龙虾馆,要不要一起?

  “老子要开一家龙虾馆,让全中国的虾店俯首称臣。”

  回首痛苦的经历,张嘉佳像讲别人的故事一样,自己一脸的云淡风轻,别人听得跌宕起伏。非梦想非事业,喜欢而已

  “因为德云社在澳大利亚有分社,澳大利亚分社除了做商演,承接其他的演出,还包括出售澳大利亚的红酒、种植薰衣草等副业。在澳大利亚的时候,我们就想到了,国外的电视台、电台,它是当生意来做,和开公司没什么区别。”郭德纲表示干别的,自己是外行,插不上手,可是做电视台,就很熟悉了。

  朋友介绍他去《艺术人生》剧组,但做了一期他就不干了。“我住在东五环,上班要到西三环。那时我第一次觉得崩溃,要坐地铁,全是人。”因为各种纠结的原因,张嘉佳患上了抑郁症。

  张嘉佳认为自己的绝望分为两个阶段,第一个阶段是大学时,觉得这个世界太完蛋了,但只是纯粹的情绪而已。而到了三十岁,绝望来自生活,婚姻失败、父母衰老、工作瓶颈……这是真的绝望。

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  Q:你为什么自己做导演?

  文学在当时的年轻人中尚属主流艺术,摇滚青黄不接,民谣未成气候,电影票房惨淡,想要说走就走的旅行还普遍缺少足够的经济实力,所以文学低碳又省钱。这四个字也还没有成为贬义词,泛指一切有梦想、但是穷的年轻人。

  “小龙虾男神”张嘉佳怎样研制出了让人欲罢不能的龙虾配方?

  对于张嘉佳,他拥有生鲜小龙虾一般的人生,“有了艰难的岁月,才可以造就甜美。”面对跌宕起伏的过往,张嘉佳觉得很幸运,如果二十出头就像现在一样“畅销”的话,他可能无法面对诱惑,“三十多岁我的价值观是完整的,成名并不会带来什么冲击。而过去的生活就是我的一支笔,让我在这世界上写作。”

  张嘉佳爱吃小龙虾,他吃遍全国 400多家龙虾馆,取各家之长后琢磨出了自己的独家秘方。他承包了整片湖,开建了工厂并采购了一整套设备。现在,名叫“卷福”的张嘉佳秘制小龙虾已经在网上发售,不久后实体店也将开张。

  在书房里“捞”面!红遍魔都的这家面店来杭啦!

  人生成年后最大的收获,就是愿意承认成为昨天的每一天都是美好的。世间没有什么理所应当,凡事皆是水到渠成。

  张嘉佳,80后著名作家,2013年,其创作的《从你的全世界路过》红遍全国,上市6个月后销售超过200万册,并入选第五届中国图书势力榜文学类十大好书。当年,张嘉佳荣登中国作家富豪榜第一名。蒋政文,小满电商创始人,前褚橙营销操盘手,乐视农业副总裁。

  正在三十岁出头时,与妻子结婚半年后就分道扬镳,张嘉佳一夜之间白了头。这次他自救的方式是:花 400 天时间旅行。他依旧做很多疯狂的事,比如背着火锅上华山,“人家爬七个小时我爬了十多个小时,因为我背了二十公斤重的包,包里是全套火锅材料。”到山顶上等日出时,别人裹着大衣抱个方便面;他一个人在亭子里面,小炉子一放,酒精啪嗒点着,拿出羊肉卷,开始吃涮锅。“做这些事情会让我忘掉很多事情,是走出来的一个方式。”

  拥抱过去,放下过去,然后,再出发。如今张嘉佳不仅是最炙手可热的作家,还将成为电影导演。他的短篇《摆渡人》被王家卫看中,但是与张嘉佳聊过几次后,王家卫决定让张嘉佳自编自导,他来监制,梁朝伟担当主演。

  做一个热爱生活的忧郁症患者

  有大半年的时间,他就窝在北京的公寓里,把上个租户留下的一张电视剧光盘看了不下一百遍。“是曹颖跟陈勋奇演的讲柔道的片子,我每天就躺那儿不动,电视开着,饭就随便吃一点。”有一天,下着大雪,好朋友来找他,敲门没人应,砸开门发现张嘉佳站在阳台上。那时他万念俱灰,想着就这样掉下去算了……

  但无论是京东众筹还是小龙虾,在这个项目本身上也有其挑战性。京东众筹之前的项目多集中于数码产品、智能硬件,在食品、尤其是生鲜领域缺乏成功案例。这一方面与京东的3C基因,用户群体有关,另一方面生鲜电商在配送、储存等方面的高门槛也造成了这一领域的冷清。而垂直到新鲜口感要求更高的小龙虾类难度更大。

  我身上会有王家卫周星驰的影子

  “编剧和原著作者是同一个人的优势就在于,原作者在编剧的时候,写出来的都是原著,反正我说了算嘛。”张嘉佳笑得狡黠,“电影版的《全世界》就像是一个人换了套衣服,但大家一看就知道那就是你。不过《全世界》确实是剧情编剧里面最难操作的一种,七个主人公在同一个故事里并行推进,相当于三对恋人还带个外挂,每个人都有自己的情感线。”

  妈逼,老子要当作家。——他瘫在凉席上,疯玩手中的游戏机,头也不抬。

  后来我进入外滩画报,又离开外滩画报。07年开始创业。中间偶尔会有一些张嘉佳的消息,比如作为刀见笑的编剧走了金马奖的红地毯。

  在大学里,张嘉佳是个风云人物。风云到什么程度?张嘉佳一手创建过 4 个社团,在话剧社,他编导演一体,“我还把《鹿鼎记》和《罗密欧与朱丽叶》合并了,挺后现代的吧。”他印象深刻的一个戏叫《天堂岁月》,“演出时人都挤到外面台阶下了,站在后面的同学都是跳着看完的。”“有一天我看到一个记者的文章,他是我校友,他说张嘉佳对他们这批南大的学生来说就是一个青春的坐标,因为他们日常生活都没有逃开我的影子,最夸张的时候,浦口有七份杂志和报纸同时出现了最大篇幅的文章都是我的。”

  “我一个不知道下一本书写什么的作家,一个剧组忙到焦头烂额的导演,突然变成车间主任了,见鬼。”张嘉佳调侃中是带着幸福的,“这不是我的梦想,也不是我的事业,我就是喜欢而已。”

  张嘉佳说,“关于我,所有的故事都很不励志,很不优秀,充斥着好吃懒做,乱七八糟,稀里糊涂,猝不及防。”前十年里,总有人对张嘉佳说“你不写点东西太可惜了”,而他的态度是“可惜个屁。”有才便可以任性,张嘉佳只做自己喜欢的事儿。“我们在某个阶段,会疯狂地热爱一样东西。我喜欢小说,于是写。喜欢电影,于是拍。”

  他问我在干嘛,我说我在网上卖褚橙。

  张嘉佳亲手做的龙虾,一直供不应求,好友蒋政文吃得不过瘾,有一次就趁张嘉佳喝醉把配方给套了出来,结果自己回家做出来,味道却不对,只好又来吃张嘉佳的。

  在《生鲜小龙虾的爱情》里,张嘉佳讲述为什么活着的虾子放油锅里烧味道比死虾好?“因为活着的虾子,当被丢进油锅里,它痛啊,浑身缩紧,然后扭动、伸展,蜷缩,抱成一团,肉质紧致,QQ 弹弹。反过来,死掉的虾子丢进去后,它没知觉没反应,四仰八叉一躺,肉越烧越松散。”

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