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崇明岛大闸蟹 发掘繁华上海的另一面 崇明岛观鸟吃蟹远离喧嚣

2017年11月09日 来源:崇明岛大闸蟹 大字体小字体

  海岛上的平原森林

  因其两只大螯上有绒如毛,故早前崇明本地人称之为"老毛蟹"。它之所以有特色,主要是由于亲蟹繁殖的蟹苗,出生地就在崇明的长江口水域。

崇明岛的菜鸟 观鸟拍鸟之旅 Bird Trip Reports

  每天早上的生活似乎都从那个“但是”之后开始,每天晚上的梦境似乎都是从“但是”之前启程。梦中总是有蓝天碧水,鸟儿自由翱翔,鱼儿划出金色的涟漪。没想到,转身我也可以找到它,梦境的投影在上海的东北边,崇明。

  然而,大闸蟹在崇明本岛却长不大,被老上海们戏称为“乌小蟹”或“老毛蟹”。原来,大闸蟹幼体的发育需要在一定盐度的水域里,而具有一定含盐量的水会造成大闸蟹的早熟,故很难长大。上海长江总公司所属光明特种水产公司联手上海海洋大学、上海水产研究所等科研院校,在崇明岛西部2500亩蟹塘,开展了长达5年的探索之路,从技术、水质、营养、品种等方面进行了深入研究,取得了突出成效。该公司依托科技支撑,养殖出了品质优良的“崇螯”牌大闸蟹。公司先后承担了“高品质河蟹池塘生态养殖及加工废弃物利用技术集成与示范”项目、“大规格仿生态河蟹养殖推广”项目、“国家863高新技术中华绒螯蟹良种培育及营养生理”项目、“市级河蟹出口质量安全示范基地”项目、“水产、山羊”结合高效生态养殖模式与关键技术集成示范”等项目。并连续三年荣获全国河蟹金奖。同时,“崇螯”牌大闸蟹凭借其过硬的产品品质,连续2年成功进入香港市场,得到了香港市民的青睐。在2014年台湾举行的海峡两岸河蟹竞赛中“崇螯”大闸蟹力压54名竞争对手,一举荣获“特等奖”的殊荣,在行业内彻底打响了“崇螯”品牌。

畅游上海后花园 崇明岛最全游玩攻略

2012125 上海崇明东滩湿地 芦苇荡观鸟

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  燕雀往往栖息在林间枝头,雁鸭多在水边嬉戏觅食,碧水蓝天下,它们就是这个画面灵动的色彩。

  东平森林公园:

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  “崇螯大闸蟹被誉为肥、大、腥、鲜、甜、绿、亮七星级优质清水大闸蟹。”长江蟹庄相关负责人告诉记者,今年“崇螯”大闸蟹属于大年,产量更高,;而单只蟹的品质也更为出色。

  全蛋还发现,阳澄湖的大闸蟹都是来自崇明岛

  由于空气清新,水质清甜,东滩引来南北候鸟栖息,这里也是观鸟的圣地。沿着观鸟的步道,不时长枪短炮的摄影人用镜头在捕捉这些飞翔的精灵。

  池塘的内边沿上有一堆堆杂草,“这叫打堆,这种植物叫水花生,螃蟹会爬在这上面,不再钻到泥里,捉起来就方便多了。”

  上海长江总公司所属光明特种水产公司在崇明岛西部拥有2500亩蟹塘,具有良好的生态环境,是上海市区域内规模最大的河蟹养殖基地。为了能够在崇明本岛养殖出品质上佳的大闸蟹,光明特种水产公司联手上海海洋大学、上海水产研究所等科研院校,开展了长达数年的探索之路,从技术、水质、营养、品种等方面进行了深入研究,取得了突出成效,养殖出了品质优良的“崇螯”牌大闸蟹。光明食品集团副总裁张汉强认为,在发展河蟹产业过程中,应充分考虑资源优势和地理环境,在经营模式、管理理念与技术培育方面大胆创新。

  “浅水之中潮湿地,婀娜芦苇一丛丛”,当地的杨先生说,若是秋季来,满眼都是芦花摇曳多姿,景色会更好。但这里的冬天也别有滋味,看似干涸的滩头,是一个个清澈的水潭,在芦苇的点缀下,更显唯美。偶尔会有大雁在水里游泳,自由惬意。

  如今,一条长江隧桥把崇明和上海连接在了一起,吸引了更多的人欣赏崇明的美景与美食!

  文/图陈庆辉

  崇明东平森林公园在崇明岛的西北,是华东地区最大的平原森林。当初上海的十万知识青年来到崇明开垦土地,播种幼苗。当他们年华老去,这片幼林却已经长成上海地区少有的森林。

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  纤长的芦苇或随风轻轻摇摆,或迎着阳光沐浴一身金光。东滩的芦苇让我小小的惊艳了一下。沿着蜿蜒的木质长廊,置身于芦苇之间,恍然体会到“云深不知处”的境界。四周是湛清的湖水,一丛丛的金黄色的芦苇安静地站在水中,我的脚步声或许是这个世界的干扰音。如果说西湖的那片水,是小家碧玉的美;纳木错的那片水,从天空到水滴都带着自由的孤独;那么这片水,就如渔家女子般,带着自然的美。

  如果以为上海只有繁华喧嚣的一面,那就错了。下次去上海,不妨驾车上高速,穿隧道,疾驰于浩渺烟波之上,行程的终点就是崇明岛。全长70多公里,横贯崇明东西的陈海公路,是海岛主干。一路驶来,恍如在绿色的海洋里徜徉游弋,没有林立的高楼,没有密布的线网,没有闪烁的霓虹,农家的炊烟依依升空,悠闲的白鹭起起落落。

  【新民网·最新报道】提到大闸蟹,人们首先会想到阳澄湖大闸蟹,但你知道么,大闸蟹的真正故乡却在上海崇明岛上。然而,一直以来,崇明本地产蟹总被戏称为“乌小蟹”,在口味、个头上都较为逊色于其他产地的大闸蟹,也因此,不少爱吃蟹的“吃货”们不得不出沪尝鲜。

  “堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团”。苏东坡以诗换蟹,得意之状令人可掬,足见食蟹之魅力。中华绒螯蟹又叫大闸蟹。提到大闸蟹,很多人会想到阳澄湖大闸蟹。然而,大闸蟹的真正故乡却在崇明岛上。崇明岛地处长江入海口咸淡水交接之地,造就了该地独一无二的水文环境。每年的入冬时节,成年大闸蟹纷纷游至崇明岛附近水域,在咸淡水交接的地方繁衍后代,野生蟹苗会被崇明岛的渔民们捕捞上岛,将小蟹养到纽扣般大小,叫做“扣蟹”时,销售给来自阳澄湖等全国各地的养殖户。所以,大闸蟹的真正故乡是在崇明岛。

  在局子附近找了一家规模比较大的菜市场,里面有好几个卖蟹的固定摊位,这也是父母辈最常买大闸蟹的渠道。问了一家说自己是阳澄湖大闸蟹,35元一只。让局座印象深刻的是,绑螃蟹用的是现在比较少见的稻草,而不是绳子,防伪标什么的是欠奉的。

     10月29日,首批100公斤个大体肥的崇明清水蟹被精心包装、附上特有的二维码后,送上了飞往香港的班机。

  “水里的游鱼是沉默的,陆地上的兽类是喧闹的,空中的飞鸟是歌唱着的。但是,人类却兼有海里的沉默,地上的喧闹与空中的音乐。”

  东滩湿地:

  飞鸟和鱼的天堂

  作为全国知名的蟹苗种源基地的崇明岛,正在成为本市商品蟹的重要基地。记者从昨天举行的“崇明清水蟹净水养殖发展研讨会”上获悉,今年崇明大闸蟹总产量有望达到500吨左右,占到全市河蟹产量的七成。由于天气因素的影响,今年崇明大闸蟹的上市日期比起去年晚了半个月。

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