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不粘锅哪个好 不粘锅有毒 煎锅

2017年11月09日 来源:不粘锅哪个好 大字体小字体

  WMFCeraDurProfi系列平底锅

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  下面给大家推荐几款优质的不粘锅:

  上次波叔给大家推荐的菜刀,不知道各位客官有没有相中,作为厨具大明白,今天波叔再给大家推荐几款不粘锅。

  相比双立人等品牌,WOLL在国内知名度并不是很高,但是WOLL是业内公认的世界上最好的不粘锅的生产商。WOLL所有锅具都采用手工铸造锅体,不粘锅采用等离子流技术把钛合金、钻石或蓝宝石在约 20000℃高温下浇筑在锅具表面,具有优良的耐腐蚀性,耐磨性,不粘性。钛合金高温气化后浇筑到铝合金表层约为1200℃,迅速融化铝合金锅具表面(融化温度约650℃)。冷却后钛合金镀层就会牢固的与铝合金锅具结合在一起,保不粘的同时不用担心脱落。 

  铬钢具备良好的导磁性,中层的铝材质具备良好的导热性和热保存性,可以快速辐射性传热,缩短预热时间。并且热量分布均匀,可以让食材的受热更加均匀。手柄经防火处理,可舒适握住。

  WollNowoTitanium平底锅

  第一口锅来自国内厨具企业美的,是一口有机涂层不粘锅,采用较为普遍的特氟龙涂层,通过其不易让拟黑素在其表面附着的特性达到不粘的效果,售价约为199元。

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  锻造锅体不粘锅

  这款平底锅采用硬度适中、耐磨度高的钛涂层,手柄可拆卸,能放在烤箱里使用,可以经受260℃的高温。

  除了避免‘干烧’锅以外,也要注意不要破坏不粘锅的涂层,避免让毒性融入食物,给身体健康带来危害。

  最经典的不粘涂层是特氟龙,聚四氟乙烯Polytetrafluoroethene,英文缩写为PTFE,(俗称"塑料王"),绝大部分不粘锅用到的都是含有特氟龙的涂层。特氟龙涂层在常温至260℃的温度范围内,都是安全的。而一般食用油的烟点都在250℃以下,换句话说,油都马上着火的时候,聚四氟乙烯都不能分解,即使是油炸,油温一般也不会超过250℃。所以只要正常使用,不必担心特氟龙涂层会释放什么有害物质。

  使用不粘锅时,用木质或者合成材质的锅铲,烹饪结束后等锅放凉再用冷水去冲洗,清洗过程中要使用软布条擦拭,不要使用铁铲炒菜,铁铲会损伤不粘锅涂层。

  WMF是德国百年高端厨具品牌,这款WMFCeraDurProfi平底锅,采用基于矿物成份的 CeraDur 陶瓷不粘层,可耐400°C的高温,对人体无害,环保健康。锅底采用的是WMF专利的钢铝钢多层设计锅底(由铬钢、铝、Cromargan18/10组成),适用于所有类型的炉灶。

  双立人Greenpan RIO系列不粘锅

  WOLLDiamondPlus中式炒锅

  厨具是大家日常必备物品之一,而不粘锅也是大家喜爱用的一款炊具,那么究竟不粘锅什么牌子好呢?市面上不粘锅的牌子如此之多,我们又该如何从中挑选物美价廉的锅呢?下面就看小编支招吧!

  爱仕达ASD(始创于1978年,浙江省著名商标,高新技术企业,不粘锅/压力锅行业标准起草单位,浙江爱仕达电器股份有限公司 )

  手铸锅体不粘锅

  不粘锅选购第二招:看材质

  不粘锅的制造工艺对不粘锅的性能影响是非常大的,导热性、使用寿命都和制造工艺有关系。现在市面的上的不粘锅,按照锅具基体的制造工艺可以分为手铸、压铸和锻造三种,按照底层的数量又可以分为多层、单层。

  很多铁锅、不锈钢锅具、电热锅,在加热的时候总是从底部中心或者底部圆圈开始热,而边缘等其他地方加热速度非常慢,导致热油乱溅、加热不均。这种情况,就是锅具材质的问题,不光不粘锅,其他材质的锅具也有这个问题。

  对于手残星人,不粘锅简直是厨房救星!除了不粘,而且清洗方便、省油、无油烟,这些都得益于锅内表面的不粘涂层。但也就是这个涂层,让大家对不粘锅总是有点儿不放心。很多人由于网上关于“涂层有毒”的一些言论,对不粘锅敬而远之,极果君在这里给你宽宽心。

  除了260℃以上会不稳定以外,特氟龙还有一个缺点就是它的硬度很低。所以不能用金属铲子,也不要用钢丝球刷锅。这些尖锐的东西蹭上去,会破坏涂层表面,降低不粘性能。建议用木铲、硅胶铲、清洁棉布、海绵。

  T-falE93897红点不粘平底煎锅

  现在的不粘锅材质五花八门,什么陶晶/瓷晶、麦饭石、陶晶、陶瓷、纳米涂层、陶瓷涂层等等,看得人眼花缭乱的。

  WOLL钻系列无烟不粘炒锅。采用冷热铸造工艺生产,锅身非常轻但是很结实。钻石镀层坚固抗刮花,耐腐蚀,易清洗。底部采用德国原产铝合金,厚度达到8毫米,适用于电磁炉等各种炉灶。手柄可脱卸,储藏更方便。

  只要不干烧,就没啥问题(空烧5分钟,温度可以达到800℃,啥涂层也经不住这么造)。如果经常爆炒,想要锅里冒个火啥的,波叔这里不太推荐使用不粘锅。

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