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广西牛油果基地 广西油梨生产与发展概况

2017年10月13日 来源:广西牛油果基地 大字体小字体

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      一、广西油梨生产现状    广西1956年开始引种油梨,现已遍布8个地区3O个县市,总面积达1350多亩,是国内种植面积最大、试种最成功的省区之一。30多年来,通过有关科研单位和科研工作者的不懈努力,广西油梨研究在品种选育、种苗繁殖、病虫害防治、油梨油提取及深加工利用等多方面取得了一系列的研究成果,处在国内领先水平。   (一)品种选育   以广西职业技术学院何国祥教授为主的油梨研究课题组,于1975年开始引种试验,历时25年,通过品种比较试验和复选试验,从16个国内品系及一个从国外引进的品系中,选育出哈斯(Hass)、桂垦大2号、桂垦大3号、桂研10号等表现较好,适合广西种植发展的4个油梨无性系。试验结果证明:桂垦大2号、桂垦大3号和桂研10号的果实品质较好,果实大小适中,外表光滑美观,果肉含油量(即脂肪)9%~12%,粗蛋白含量1%左右,果肉细腻,口感好,具有蛋黄香味,较丰产稳产,在生产中可作鲜食品种推广种植。选育出的美国品种哈斯(Hass),在广西表现出较好的适应性,可正常开花结果,鲜果粗脂肪含量也较高,且鲜果保鲜期较长,既适合鲜食,也可榨油。   (二)栽培管理   1、油梨幼芽嫁接新技术研究   1988-1989年,广西职业技术学院油梨课题组研究出油梨幼芽嫁接新技术。所谓油梨幼芽嫁接技术是指油梨播种苗幼芽露出地面5cm以上时,即用劈接法进行嫁接培育苗木的方法。与油梨芽片贴接技术比较,油梨幼芽嫁接技术有如下优点:①嫁接成活率高,不受季节限制;②抽芽快,生长迅速。在适宜温度条件下,接后25~3O天左右即可抽芽,而且抽芽整齐、粗壮,生长迅速;③提早出圃,缩短苗圃管理周期。由于种子播种后出芽长5~10cm即可嫁接,接后抽芽到第一蓬叶片稳定即可出圃做定植材料,因此播种到出圃仅需5个月左右的时间,比常规育苗方法约一年半才能出圃要缩短苗圃周期一年以上;④一年四季均可做定植材料,定植成活率高。幼芽嫁接技术再结合用尼龙袋育苗,因嫁接时间早,苗木生长时间短,主根尚未穿出尼龙袋时已起苗定植,不伤根,运输方便,所以成活率高,一年四季几乎都可定植;⑤定植后生长良好。由于幼芽嫁接苗成活容易,定植生长快,且采用劈接方法接位低,接穗一般带2~3个芽,因此幼苗分枝早,幼树树冠生长均匀端正,分枝部位低,对矮化及开花结果都有好处。   2、油梨根腐病病原鉴别及防治措施研究   1992-1997年,我院以岑志坚教师为主的油梨根腐病研究课题组,对油梨根腐病进行了长达5年的研究,发现油梨根病由多种病原引起,经研究发现的有油梨疫霉菌根腐病、油梨黑纹根病、油梨丝葚菌根腐病和油梨担子菌根腐病4种,它们各有不同的病症。杀菌剂抑菌试验表明,甲基硫菌灵杀菌效果最好。研究认为:油梨根腐病早期发现是防止严重蔓延为害的最好方法,因为树冠反映出可觉察的症状时,根系已受到严重的损害,此后再采取治疗措施是很难奏效的。特别是侵染性的担子菌和黑纹根病,待发现病状时已无法挽救。这几种根腐病都由土壤传播,因此,消灭土壤中的病原菌是安全种植的基础,再配以经常性综台防治措施,是目前控制油梨根病发生蔓延,延长油梨树盛产期的关键。从本单位试验及其它科研协作点油梨根腐病发生的情况看,油梨根腐病的预防措施有:①油梨种植地最好是有机质和腐殖质丰富、土层深厚的沙壤或壤土坡地;②备垦时选择未开垦种植作物的原始草地最为理想;③种植前对土壤进行药物消毒;④选用健壮无病虫种苗定植;⑤成林树的施肥以铺施、浇施水肥为主,以不伤害根系为原则;⑥禁止间作,并要求每年春夏间隔l5~30天浇施药液1次,连续2~3次,所使用药剂有敌克松、乙膦铝、端毒霉、甲基硫菌灵、氯唑灵、溴代甲烷、二氯丙烯、硫酸铜等;⑦成林园出现病株死树时要及时挖掉,并用药剂消毒病穴,以保护周围的健株。   (三)油梨油提取及精制技术   广西职业技术学院以何国祥教授、廖旭辉研究员为首的油梨油提取项目组经多年研究,于1995年底采用离心分离法成功地从油梨鲜果中提取出油梨油,出油率达86.7%,并通过精炼解决了油梨油加热以后产生苦味物质的问题,获得了优质的油梨油。该油不饱和脂肪酸含量达78.5%,其中含人体必需脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)27.5%,无害、无毒、无异味,达到高级食用油标准,并可作高级化妆品的原料。该项技术研究的成果填补了国内空白,达到国外先进水平。成果获1996年广西农垦科技进步二等奖。

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  用手指轻压南果梨,如果能感到有弹性,闻起来有酒味的浓香,此时是吃南果梨最好的时机。南果梨有明显的“后熟”特征,摘下后要经过一周多的自然发酵才能达到最好吃的状态。需要注意的是,保存南果梨时不能把塑料袋系得太紧,要给果实留下“呼吸口”,这样才能保持南果梨的“活性”。将南果梨放进冰箱冷藏室,可减慢果实的呼吸,保持新鲜状态。

  公司在给广大农民提供优质农资的同时,还经常邀请国内外专家给农民朋友传经送宝,引导农民科学施肥、科学种植,带动了大批农民走上致富路。2015年被评为“广西农业产业化龙头企业”。

  牛油果喜光,喜温暖湿润气候,不耐寒,仅个别品种可忍受短期0度低温,在世界上40°S~40°N有栽培,适宜年均温度20~25℃,抗寒力因品种不同而异(墨西哥系的耐寒性比较强,危地马拉系和西印度系的耐寒性较弱),抗寒品种可耐-6℃低温,抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯,需要年雨量在1000毫米以上,根浅,枝条脆弱,不能耐强风,大风影响可导致减产,对土壤适应性较强。

     油梨(PerseaamericanaMil1)原产中南美洲,常绿乔木,樟科鳄梨属,别名鳄梨、樟梨、酪梨或牛油果。油梨营养价值高,果肉富含脂肪、蛋白质、维生素A、B、C和铁。据测定,每100克果肉含脂肪23.49克,蛋白1.25克,糖分5.60克,纤维1.8克,及多种维生素,营养价值与奶油相仿,但其糖分极低且不含胆固醇,是老幼佳宜的高挡水果。在世界百科全书中,油梨被列为营养最丰富的水果,有“一个油梨相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。本文在通过深入调查的基础上,总结了30多年来广西油梨生产在品种选育、苗木繁殖、栽培管理和加工利用等方面取得的成绩,分析了广西油梨生产发展的存在问题,并提出了解决问题的对策措施,供有关部门参考。

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