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霍雷肖.纳尔逊 纳尔逊之血 朗姆酒与英国皇家海军的历史渊源

2017年09月29日 来源:霍雷肖.纳尔逊 大字体小字体

  1805年10月21日清晨,维尔纳夫的法西联合舰队正向东南方向行进,当他意识到纳尔逊的拦截行动时,急忙下令重回加的斯。纳尔逊的舰队规模要比计划中的小了一些,因而需要调整计划。他将舰队一分为二,自己带领一支,老友科林伍德中将率领另一支。这一战术的危险之处在于执行中,纳尔逊的船队将会暴露在敌军火力最强的侧舷处,只能被动挨打,毫无还手之力。唯一可成之机就是对手欠缺实战经验,战线杂乱无章。即便如此,科林伍德的第一批战列舰在向敌军挺进的时候依然伤亡惨重,纳尔逊的前两排舰队更是全军覆没,其中就包括“胜利”号。然而,一旦插入敌军的阵线,英军就占得了优势,对准了前方敌军的船尾和后方战舰的船头,火力全开,猛烈攻击。之后,船队散落成三三两两的单打独斗。

  弗农因为确立了英国海军的朗姆酒配给制度而青史留名,而另一位海军上将则为朗姆酒增添了更为传奇的声誉,他就是英国海军历史上声名最显赫的舰队统帅霍雷肖•纳尔逊(HoratioNelson)。在1805年10月21日的特拉法尔加海战中,纳尔逊率领英国舰队大胜法西联合舰队,令当时不可一世的法国皇帝拿破仑放弃了入侵英国的企图,拯救不列颠于危难之际,纳尔逊因此被视为英格兰的民族英雄,不幸的是他自己在胜利即将到来之际中弹身亡,倒在旗舰的甲板上。为保证纳尔逊的遗体在运回国内安葬前不致腐烂,军官们决定将遗体置于一个朗姆酒桶中,浸泡在深黄色的酒水之中。当舰队返回英国时,人们打开酒桶盖惊讶地发现遗体还在,桶里的朗姆酒已经涓滴未剩。在将纳尔逊的遗体移出酒桶后,经过仔细检查发现酒桶底部被人用钻头钻了一个小洞,所有的酒就是从这个洞被偷喝殆尽,据说这是军舰上的水兵希望获得纳尔逊那样的英雄气概而钻孔偷酒。还有另一种说法是浸泡遗体的朗姆酒并未被偷喝,而是被青年军官们拿去开酒会,以表达对天才统帅的崇敬和缅怀。这则故事的真实性一直受到质疑,但无论纳尔逊与朗姆酒的逸闻是否属实,崇尚英雄的英国人都会选择相信这是真实发生的,从此之后朗姆酒在英国海军中获得了一个更加响亮且寓意深远的名字:“纳尔逊之血”(Nelson'sblood)。

  在现代酒品分类中,朗姆酒(Rum)属于八大蒸馏制备的烈酒之一,它是以甘蔗制糖过程中产生的糖汁或糖蜜为原料,经过发酵、蒸馏,之后在橡木桶中储藏至少三年而成,酒精度通常在20度到50度之间,具有口感甜润、芬芳浓郁的特点。关于朗姆酒的起源有很多说法,其中最常见的说法是源自于加勒比地区制糖业的兴盛。哥伦布在第二次远航美洲时将甘蔗带到了古巴,并在加勒比诸岛上广泛种植,进而形成了规模可观的制糖产业。大约在15世纪末至16世纪初,当时的制糖工人(最初是强虏的当地土著,后来多为黑奴或贫苦移民)将甘蔗压榨后的糖汁或制糖产生的副产品糖蜜进行发酵、蒸馏,得到一种酒精浓度很高的饮料,喝过之后能够使人兴奋并消除疲劳,后来经过工艺改进,逐渐形成了朗姆酒的制备方法。由于朗姆酒香气醉人、口感舒适,很快在海员水手中流行开来,尤其是很多海盗的最爱。

《战舰》纳尔逊之血:朗姆酒与英国皇家海军的历史渊源

  3 延续数百年的传统

  原型是英国皇家海军的纳尔逊级纳尔逊号战列舰,是英国建造的纳尔逊级战列舰首舰。以英国海军上将、特拉法尔加海战的英雄“霍雷肖纳尔逊”命名。下面来看看战舰少女R纳尔逊战列舰介绍。

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  凡是描述风帆时代航海冒险和海上战争的文学作品和影视剧都会毫无例外地提及一种烈酒——朗姆酒,在经典的海战影片《怒海争锋》中有这样的情节:两名水兵向杰克舰长献上敌舰的船体模型,获准得到了双份朗姆酒的配给。不熟悉航海历史和海军传统的人大概会觉得舰长太抠门,提供如此重要的敌方情报才得到两杯小酒的奖赏?这可是大错特错了,对于那个时代的水兵而言,得到双份朗姆酒那可是天大的赏赐。在漫长单调的航海生活中,水兵每天最开心的事情除了倒在吊床上呼呼大睡,就是享用每日配给的朗姆酒,那种混合着芳香和刺激的液体流过喉咙时带来的快感,将使每一名忍受艰辛和死亡威胁的水兵得到莫大的愉悦和放松。自从17世纪中叶之后的三个世纪中,英国皇家海军的每一艘舰艇上都保持着每日分发朗姆酒的传统,它伴随着英国舰队征服四海、屡胜强敌,几乎一日不可或缺,朗姆酒对于英国海军的重要性,恰如啤酒对于德国人,伏特加对于俄国人。究竟朗姆酒有何魅力能够得到英国海军的长久青睐?这背后其实有很多故事……

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僵尸肉与朗姆酒:风帆时代英国水手吃什么

  阿伽门农号归属胡德勋爵的地中海舰队。1794年,纳尔逊正忙于执行封锁和围攻土伦的任务。在围攻科西嘉的Calvi时,一发炮弹打在他面前,飞来的弹片和碎石打瞎了他的右眼。不久,Hotham海军中将接替胡德任地中海舰队司令。阿伽门农号参加了与法军的战斗,纳尔逊俘获了CaIra号。但他并不满足Hotham的命令,并请求采取进一步行动,但Hotham却满足于现状而没有采纳他的建议。在地中海舰队化归杰维斯海军上将前,纳尔逊执行Hotham的命令,封锁法国南部海岸。

  1739年,英国与西班牙之间爆发战争,爱德华•弗农海军中将(EdwardVernon)奉命率领一支舰队远征加勒比海。在朗姆酒的原产地英国水兵得到更多的机会痛饮佳酿,导致军中因酗酒引发的问题日趋严重。最后,弗农中将于1740年8月21日发布了一项著名的命令,要求每日分发给水兵的朗姆酒必须掺水之后饮用,酒与水的比例为1:4。这项命令实际上恢复了海军配给烈酒的初始目的,即解决淡水变质的饮用问题。将水与朗姆酒混合饮用有三点好处,一是酒精可以杀死水中的细菌,降低导致疾病的几率;二是酒香能够消除变质淡水的臭味;三是,经过稀释的朗姆酒度数较低,不易喝醉,而且掺水后容易变质,不易保存,能够防止水兵私下囤积烈酒。此外,弗农还改变了每日配给朗姆酒的时间,之前是在每天中午11时到12时之间配给,他下令改为一天配给两次,分别在上午10时到12时和下午4时到6时,这样水兵们在完成上午和下午的工作之后都能得到饮酒的放松,而每次饮酒量比较少,不会喝醉,而对于私藏烈酒的行为将给予严厉惩罚。弗农的命令有效解决了军舰上的酗酒问题,虽然引起不少酒徒的不满,但仍然推行到整个英国海军,最后在1756年成为一项固定制度,并沿用了200多年。弗农因为下令饮用掺水朗姆酒而在英国海军的历史上留下了特殊印记,因为他爱穿由格罗格兰姆呢制作的外套而获得了“老格罗格”(OldGrog)的绰号,于是水兵们将兑水的朗姆酒也称为“格罗格”,这一称呼流传下来,时至今日已经成为掺水烈酒的泛称。弗农因为战功卓著晋升海军上将,退役后从政并担任国会议员。

  1798年初,康复后的纳尔逊重返舰队,担任地中海分舰队司令。同年8月1日夜,他率部突袭了泊于阿布基尔湾的法国舰队,大获全胜。被英王加封为男爵。

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  早在16世纪时,英国海军就有每日配给啤酒的习惯,配给量是每人每天1加仑(约合4.5升)。当时的啤酒没有经过彻底的杀菌处理,也很容易变质腐坏,尤其在高温的热带海域,于是酒精浓度更高、不易变质的烈酒也加入了舰船饮品清单。英国海军规定在啤酒耗尽或因变质无法饮用时,每日的酒类配给可改为1品脱(约合560毫升)葡萄酒或半品脱(约合280毫升)烈酒。葡萄酒通常是供军官们饮用,分配给水兵的烈酒包括威士忌、白兰地等种类,而朗姆酒则是在17世纪中叶进入英国海军的。朗姆酒与英国海军的结缘可以追溯到1655年,一支英国舰队占领了牙买加岛,这里与古巴一样以盛产朗姆酒而出名。舰队司务官在上岸收集酒水补给时将朗姆酒带回军舰并分发给水兵们,结果大受欢迎,从此之后朗姆酒取代了法国白兰地成为英国海军每日烈酒配给的主要品种,以至于后来这项配给被直接称为“朗姆配给”(RumRation)。

  1 源自糖汁的芬芳

  在风帆时代,在军舰上当水兵绝对是一件既苦又累,还随时可能掉脑袋的高危职业,当时的水兵都来自社会底层,或为生计所迫从军谋求温饱,或根本就是被抓壮丁,他们在军舰上不仅受尽漂泊之苦,还要从事繁重的劳作训练,吃着粗劣难咽的食品,深受严苛纪律的约束,忍受老兵和军官的刁难斥责,轻则挨顿鞭子,重则绞架伺候,如果碰上海战,断胳膊掉腿甚至葬身大海都只能听天由命了。在饱受煎熬的航海生涯中,对于缺乏娱乐的水兵而言,每天饮酒求得片刻放松就成为一种解脱和消遣,相比酒精度数较低、多喝不醉的啤酒,朗姆酒度数较高,味浓而劲足,少饮即醉,因此受到水兵们的热爱,视为快乐和活力的源泉,宁可受罚吃点皮肉之苦也不愿失去朗姆酒的配给,军官们深知朗姆酒对于水兵们的重大意义,于是将增减朗姆酒配给作为重要的奖惩手段。

  2 海军上将的传奇

  沙克林升任皇家海军审计官,他的影响更加速了纳尔逊在海军中的晋升,纳尔逊勤奋好学,他很快掌握了很多海上技能,成为了一名经验丰富而又能干的年轻军官。1778年,沙克林去世,次年,纳尔逊被任命为Hinchingbroke号舰长。胡德海军上将又在纳尔逊的军事生涯上帮了他一把,他任命纳尔逊为Alemarle号舰长并带年轻的威廉王子(后来的威廉四世国王)前往西印度。

  在谈及朗姆酒与英国海军的渊源之前,首先要说说海军中每日配给烈酒的传统,这种做法又源于航海中的饮水问题。凡是略有常识的人都知道,在海上航行时最重要的东西是淡水,在风帆时代进行远航时,人们将淡水煮开后装入木桶中带上船,供航行途中饮用,但是这些原始的桶装水不易保存,很快就会变质,生出绿藻,变得黏滑,散发出异味,难以饮用,很多水兵在喝下滋生细菌的淡水后罹患痢疾,上吐下泻,严重影响战斗力。为了解决淡水变质问题,船上也会携带比淡水保存期更长的酒类作为补充饮品,通常酒类会与变绿发臭的淡水混合饮用,利用酒精的香味改善口感,并有杀菌的效果,但也可以单独饮用,最初使用的酒类为啤酒,后来增加了烈酒。

  朗姆酒虽然有效调节了水兵们的情绪,有利于保持士气,但也带来了一些麻烦。英国海军最初配给烈酒是将未经调制稀释的纯正酒汁直接分发给水兵,朗姆酒的魔力造就了一大批贪杯之徒,他们一般不会将酒和水混合饮用,而是单独饮用,有的人觉得配给的量太少,就会通过出钱购买或赌博的方式获取他人的配额,来满足酒瘾,甚至有人将每日配给积存下来,然后一醉方休。军舰上的老酒鬼们都不喜欢冲淡的朗姆酒,他们还发明了一种测试酒精浓度的简单方法,将朗姆酒和黑火药混合,如果度数够高(至少在50度以上),经过酒汁浸泡的火药仍然能够点燃。不过,大量饮用高度烈酒会对身体造成伤害,影响水兵的健康,而且醉酒的水兵常常行为失控,打架斗殴,冲撞长官,无法正常执勤,严重破坏了军舰上的纪律和秩序,反而削弱了军舰的战斗力。

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